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辣白菜

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简介 辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。吃辣白菜需要细嚼慢咽,不仅有利于消化,还能使辣白菜中含有的多种维生素和酸性物质被充分吸收利用。

季节7-9月

?功效与作用

补气益气、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、清肺润肺、消暑解暑、降血压、清热

?营养价值(好处)

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。

?副作用(坏处)

做辣白菜的时候,都是因为没有加工过的白菜直接做成的,所以,一些细菌或者是病虫害都会依附在白菜上,所以,吃的话,可能引起不适的机率会增高。

?能吃吗

辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃。

?怎么吃

辣白菜直接食用:辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,可以制作完成后直接食用。
辣白菜熟食:辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。

?禁忌人群

气虚胃寒、腹泻者、慢性肠炎、糖尿病患者、;冠心病、肾病患者慎食、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食辣白菜。

?适宜人群

一般人群皆可食用辣白菜。

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