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甜面酱

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简介 甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

季节春、夏

?功效与作用

开胃助食

?营养价值(好处)

1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;
2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

甜面酱炒食:甜面酱可炒制,做成炸酱面等的作料。
甜面酱蘸酱:甜面酱可以蘸食,给食物增味。

?禁忌人群

糖尿病、高血压患者慎食甜面酱

?适宜人群

一般人群均可食用甜面酱

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