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山药肉片番茄汤怎么做?

作者:zhang1 时间:2018-01-12 11:43:44 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

山药肉片番茄汤是以山药,瘦肉,番茄为主的一道家常美食,山药可以滋补身体,提高免疫力,瘦肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,番茄含有丰富的维生素,碳水化合物等,可以辅助治疗高血压冠心病等疾病,食欲不好也可以吃西红柿缓解一下

山药肉片番茄汤怎么做?

1,山药肉片番茄汤的做法

一、将买回的新鲜山药去皮。山药去皮时,最好带上一次性的塑料手套,这样就可以避免山药的刺残留在手上,引起大麻烦——瘙痒。去皮后的山药用清水洗净后备用。

山药肉片番茄汤怎么做?

二、将大约一两左右的瘦肉切成片状备用。

三、将西红柿3个洗净,锅中加入清水,烧开后,把西红柿放入开水中,待西红柿的皮脱离西红柿后,把西红柿捞出备用。

四、 锅中加入少许油,油温五成热时放入瘦肉片炒熟,加入脱皮后的西红柿炒碎(没有西红柿番茄酱也可以),加入清水,然后放入切成块状的山药,大火烧菜开后转小火。待山药熟透时加入少许、鸡精、葱花。这样一道山药西红柿汤就做好了。

2,番茄的营养价值及功效

番茄味甘、酸,微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

山药肉片番茄汤怎么做?

番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素,柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖为主,而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明,番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化,对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量,从而有防治动脉粥样硬化的作用。

番茄中维生素的含量也是可观的。据分析:500克番茄维生素C的含量52毫克,相当于1250克苹果,1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性,有保护维生素C的作用,烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中,维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用,并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育,减慢脑细胞疲劳。

最新研究发现,番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后,癌细胞很快失去活性,逐渐死亡。美国、意大利的研究证实,番茄能缩小前列腺肿瘤,降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。

3,山药的营养价值及功效

多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

肥胖 山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。

增强骨骼 山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。

心血管保健 山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。

山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。

健脾胃 山药中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物质,有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃药食两用的佳品。

润肺止咳 山药有润滑、滋润的作用,性平味甘,入肺经,可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳病症。 补肾虚 山药中丰富的营养成分,有强健人体,滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多,小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。

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