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鹅肝的做法

作者:香米 时间:2014-07-27 16:26:52 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

如果我告诉你们红枣阿胶当归等等食品是有补血养生的功效,相信你们都不会有任何的异议。但是如果我再告诉你们鹅肝也是一种补血养生的食品,相信很多人都会有这样的疑问,鹅肝能补血吗?其实鹅肝是一种补血养生的食品,可是在我们的国家一般人都不太喜欢吃用鹅肝。

是的,鹅肝在中国的食用率不是很高,而欧洲人确很喜欢吃用鹅肝,特别是在法国鹅肝更是他们的珍馐食品之一。鹅肝里含有着蛋白质、脂肪、铁、锌、铜等多种的营养成分,是一种很好的养生食品,下面,我们来了解一下鹅肝的做法。

主料:鹅肝1块 玉兰叶3-5片

做法:

1,把鹅肝切好,在上面加入一点和黑胡椒粉,腌一小会。

2,把腌好的鹅肝一分为二,均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热,加入一点点橄榄油(因为等下鹅肝会出很多油),放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右),正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了),然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。

3,把各种各样的生菜加点海盐,柠檬汁,橄榄油拌成一个小沙拉

4,把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时,把烤好的小番茄加入罗勒叶,橄榄油,海盐和黑胡椒粉拌好。

5,把弄好的鹅肝,小番茄和沙拉摆盘,再加入山楂酪和香醋,就可以了。

以上就是鹅肝的做法,从上面我们可以看到,其实鹅肝的做法并不难,而且做出来的鹅肝比较的美味。但是需要注意的是,因为鹅肝是属于脂肪肝质的,它里面含的的脂肪比例也是比较多,所以我们应该适量食用,不应吃用的过多。

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